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Estudo de caso | Alimentos e bebidas
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Provando o valor da AR no empacotamento de proteína

Maple Leaf Foods envolve líderes do setor em uma parceria inovadora e lança um programa piloto para melhorar o OEE – e o treinamento e retenção de trabalhadores.

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Trabalhador com óculos de AR verificando a operação da máquina

Desafio

  • Projete um piloto para uma linha de empacotamento de proteínas para incorporar e demonstrar o valor da realidade aumentada (AR). 

Soluções

  • Abordagem de equipe colaborativa, incluindo Maple Leaf Foods, Harpak-ULMA Packaging, Rockwell Automation e PTC. 
  • Apresenta o software AR industrial Vuforia e experiências AR baseadas em máquina Harpak-ULMA.

Resultados

  • Reduz os ciclos de treinamento.
  • Minimiza as barreiras linguísticas de treinamento e diminui os erros dos trabalhadores.
  • Diminui a necessidade de diagnóstico e suporte no local.
  • Audita a conclusão de tarefas críticas, incluindo reconstruções de ferramentas, procedimentos de inicialização e encerramento e protocolos de saneamento. 

A pressão de preços e a competição por trabalhadores qualificados são ferozes na indústria de proteínas. Para ter sucesso, as indústrias de processamento de carne e aves devem encontrar melhores maneiras de obter mais valor do equipamento em seu chão de fábrica – e atrair, treinar e reter trabalhadores. 

A Maple Leaf Foods, líder reconhecida no setor de agronegócios, está enfrentando esses desafios de frente. Por meio de uma parceria exclusiva e um programa piloto inovador, a empresa pretende demonstrar como a realidade aumentada (AR) pode melhorar as operações – e oferecer benefícios em todo o setor industrial.  

Maior produtora de aves e carnes preparadas do Canadá, a Maple Leaf Foods também mantém operações nos Estados Unidos e na Ásia. A empresa aumentou sua reputação de qualidade e inovação por meio de marcas líderes de consumo, incluindo Maple Leaf, Schneider's e Greenfield Natural Meat, Co.

Estabelecendo as bases para o sucesso

Maple Leaf concentrou seu piloto de AR nos desafios da linha de empacotamento - e convocou três líderes do setor para fazer parceria com eles no projeto: Harpak-ULMA Packaging, Rockwell Automation e PTC.

A OEM Harpak-ULMA se concentra em fornecer aos clientes máquinas de empacotamento e linhas de empacotamento de ponta a ponta inteligentes e conectadas. A empresa se padronizou em uma plataforma de controle Rockwell Automation – e conta com o Parceiro de Aliança Estratégica da Rockwell Automation PTC para soluções IIoT pré-integradas, incluindo o software AR industrial Vuforia®.

“Estamos entusiasmados com esta oportunidade de ajudar uma organização do porte e reputação da Maple Leaf a alcançar produtividade de classe internacional por meio da transformação digital”, disse Kevin Roach, CEO da Harpak-ULMA Packaging. “Juntos, espero que definamos um novo paradigma para alavancar a tecnologia AR para impulsionar a excelência operacional.”

Na verdade, a Maple Leaf estabeleceu critérios centrados na produtividade para medir o sucesso do piloto.


Especificamente, a Maple Leaf estabeleceu uma meta de Eficiência Geral do Equipamento (OEE) superior a 80%.


OEE é considerado o padrão-ouro para quantificar a produção fabril. As ações que afetam o OEE incluem melhorar a qualificação da equipe por meio de melhor treinamento, redução na ocorrência e na duração de eventos de tempo de parada não programada, maior qualidade na primeira passagem e tempo médio de reparo (MTTR) mais rápido.

Uma abordagem de “Projetar e experimentar"

As quatro empresas adotaram uma abordagem colaborativa de “projetar e experimentar” para o piloto. Durante a primeira etapa, a Harpak-ULMA implantou seu aplicativo de OEE incorporado, que calcula, monitora e informa automaticamente o desempenho da linha de empacotamento em tempo real.

Em seguida, a Harpak-ULMA implantou toda a biblioteca de aplicativos PTC AR e criou suas próprias experiências de AR baseadas em máquina. A AR oferece instruções de trabalho ricas e baseadas no visual e treinamento e orientação especializada sob demanda.

A maioria das experiências do usuário de AR aproveita o gêmeo digital da máquina, um modelo dinâmico que representa virtualmente a máquina física. Os gêmeos digitais fornecem uma animação realista que permite que os trabalhadores simulem uma rotina de manutenção ou operação antes de interagir com a máquina.

Os gêmeos digitais também permitem que o pessoal veja virtualmente dentro de uma máquina em operação para identificar a localização e a condição dos componentes sem interromper a produção.

“A AR é a maneira ideal para a Maple Leaf Foods fornecer informações digitais aos funcionários da linha de frente no contexto de suas tarefas”, disse Jim Heppelmann, CEO da PTC. “Acreditamos que os resultados do programa piloto destacarão a enorme oportunidade de ganhos de produtividade e, ao mesmo tempo, aumentarão a satisfação da equipe no trabalho.”

Também são empregadas tecnologias de comunicação e colaboração remotas em tempo real incorporadas, o que reduz significativamente a necessidade de especialistas técnicos no local.

Demonstrando valor precocemente

O projeto piloto demonstrou rapidamente o valor da AR em uma linha de empacotamento. Por exemplo, o aplicativo de OEE fornece relatórios de máquina de autodiagnóstico que identificam o tempo de inatividade não programada da máquina e itens de ação de alta prioridade por turno.

Usando conectividade remota, a equipe Harpak monitora esses relatórios diariamente, identifica quaisquer interrupções com alta frequência – e então cria rotinas de correção usando o Vuforia Expert Capture. Com este aplicativo, os especialistas da OEM capturam e transformam procedimentos do tipo “passo a passo” em instruções de trabalho baseadas em AR que os operadores podem acessar em tempo real.

Quando se trata de treinamento e diagnóstico de erros da máquina, o AR permite que os funcionários visualizem e interajam com um gêmeo digital da máquina em tempo real – de qualquer lugar a qualquer momento. Isso significa que um OEM pode frequentemente diagnosticar uma máquina sem uma visita ao local. Isso também significa que um treinamento eficaz é possível antes de um funcionário entrar na fábrica.

O treinamento baseado em AR já está demonstrando resultados promissores para a Maple Leaf. Por exemplo, o treinamento interativo e visualmente intensivo ajudou a minimizar as barreiras linguísticas, diminuir o erro do trabalhador – e reduzir os ciclos de treinamento em um ambiente que muitas vezes apresenta alta rotatividade de pessoal.

“Estamos orgulhosos de fazer parte da equipe que trabalha com a Maple Leaf para utilizar um piloto de realidade aumentada para aumentar a eficiência e melhorar os resultados em várias práticas críticas do negócio”, disse Blake Moret, presidente e CEO da Rockwell Automation. “É inspirador ver o impacto positivo que essa tecnologia já teve no tempo de treinamento e no erro do trabalhador.”

Ao colocar o conhecimento do OEM ao seu alcance, a tecnologia AR também pode equipar os funcionários internos com as habilidades para concluir tarefas complexas – como reconstruções de ferramentas de empacotamento – que normalmente eram executadas por um recurso externo.

O AR não apenas fornece instruções passo a passo, mas também audita a conclusão de tarefas conforme necessário. A Maple Leaf tem como alvo três atividades de alto valor para garantia de conformidade no piloto: reconstruções de ferramentas, procedimentos de inicialização e encerramento e protocolos de saneamento.  

Lições da jornada

Enquanto o piloto de empacotamento de proteína estiver em andamento, todas as quatro empresas continuarão coletando feedback, fazendo melhorias e avaliando qualquer comercialização futura do programa.

Até agora na nossa jornada, a equipe aprendeu o valor de uma parceria transparente e equitativa – e uma perspectiva ágil. Cada empresa oferece conjuntos de habilidades únicos. E o feedback honesto e aberto entre os parceiros – além da vontade de mudar ou redirecionar os esforços – é fundamental para o sucesso.

Acima de tudo, a equipe reconhece que ter uma tecnologia apenas pela tecnologia é uma receita para o fracasso. A base para qualquer investimento deve ser um caso de negócios atraente que forneça valor operacional e financeiro.

Publicado 14 de Março de 2022

Topics: Alimentos e bebidas Empacotamento de alimentos Empower People Vuforia
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