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Étude de cas | Agroalimentaire
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5 lecture minute

La RA fait la démonstration de sa valeur pour le conditionnement de la viande

Maple Leaf Foods associe des leaders de l’industrie dans un partenariat innovant et lance un programme pilote pour améliorer le TRS, ainsi que la formation et la rétention du personnel.

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Employé contrôlant le fonctionnement d’une machine avec des lunettes RA

Défi

  • Concevoir un programme pilote pour une ligne de conditionnement de viande, afin d’intégrer et de démontrer la valeur de la réalité augmentée (RA). 

Solutions

  • Une approche collaborative en équipe réunissant Maple Leaf Foods, Harpak-ULMA Packaging, Rockwell Automation et PTC. 
  • Démarche utilisant le logiciel de RA Vuforia pour l’industrie et les expériences RA sur machine de Harpak-ULMA.

Résultats

  • Raccourcissement des cycles de formation.
  • Réduction au minimum des barrières linguistique pour la formation et diminution des erreurs humaines.
  • Diminution du besoin de diagnostics et d’assistance sur site.
  • Réalisation d’audits des tâches critiques, notamment des remises en état d’outils, des procédures de démarrage et d’arrêt, et des protocoles d’hygiène. 

Dans le secteur de la viande, la pression sur les prix et la compétition concernant la main-d’œuvre qualifiée sont féroces. Pour réussir, les transformateurs de viande et de volailles doivent trouver de meilleures approches, afin d’exploiter davantage la valeur des équipements dans les ateliers, et d’attirer, de former et de fidéliser la main-d’œuvre. 

Maple Leaf Foods

, un acteur de premier plan réputé dans l’agroalimentaire, s’attaque de front à ces défis. À travers un partenariat et un programme pilote uniques, l’entreprise vise à démontrer comment la réalité augmentée (RA) peut améliorer les opérations et être bénéfique à l’ensemble du secteur.  

Le plus grand producteur de viande et de volailles préparées au Canada, Maple Leaf Foods est aussi implanté aux États-Unis et en Asie. L’entreprise a acquis une réputation de qualité et d’innovation à travers des marques grand public de premier plan, notamment Maple Leaf, Schneider’s et Greenfield Natural Meat, Co.

Les bases du succès

Maple Leaf a centré son projet pilote de RA sur les défis de la ligne de conditionnement et a fait appel à trois leaders de l’industrie pour être ses partenaires dans le cadre du projet : Harpak-ULMA Packaging

, Rockwell Automation et PTC.

L’équipementier Harpak-ULMA a pour politique de fournir aux clients des machines de conditionnement connectées intelligentes et des lignes de conditionnement de bout en bout. L’entreprise a développé une approche normalisée basée sur une plate-forme de commande de Rockwell Automation et s’appuie sur PTC, un partenaire d’alliance stratégique de Rockwell Automation, pour les solutions d’IIoT préintégrées, y compris le logiciel de RA Vuforia®pour l’industrie

.

« Nous sommes ravis de cette occasion d’aider une entreprise de la stature et de la réputation de Maple Leaf à atteindre une productivité de classe mondiale à travers la transformation numérique », déclare Kevin Roach, PDG de Harpak-ULMA Packaging. « Je m’attends à ce qu’ensemble, nous définissions un nouveau modèle d’exploitation de la technologie de RA pour dynamiser l’excellence opérationnelle. »

En fait, Maple Leaf a établi des critères axés sur la productivité pour mesurer la réussite du projet pilote.


En particulier, Maple Leaf a défini un objectif de taux de rendement synthétique (TRS) supérieur à 80 %.


Le TRS est considéré comme le mètre étalon pour quantifier la productivité de la fabrication. Les actions impactant le TRS incluent un renforcement des compétences du personnel à travers une meilleure formation, des arrêts moins nombreux et plus courts, une meilleure qualité de premier passage et un temps moyen de réparation plus court.

Une approche du type « concevoir et expérimenter »

Les quatre entreprises ont adopté une approche collaborative du type « concevoir et expérimenter » pour le projet pilote. Au cours de la première étape, Harpak-ULMA a déployé son application de TRS embarquée, laquelle calcule, surveille et communique automatiquement les performances de la ligne de conditionnement en temps réel.

Harpak-ULMA a ensuite déployé la bibliothèque complète d’applications de RA de PTC et a créé ses propres expériences de RA sur machine. La RA propose une formation et des instructions de travail visuelles enrichies et des conseils d’expert à la demande.

La majorité des expériences utilisateur de type RA exploitent le jumeau numérique de la machine. Il s’agit d’un modèle dynamique qui représente la machine physique sous une forme virtualisée. Les jumeaux numériques proposent une animation réaliste permettant au personnel de simuler un sous-programme de maintenance ou une opération avant d’intervenir sur la machine.

Les jumeaux numériques permettent aussi au personnel d’avoir une visibilité virtuelle du fonctionnement interne de la machine, afin d’identifier l’emplacement et l’état de composants sans arrêter la production.

« La RA offre le moyen idéal à Maple Leaf Foods de fournir des informations numériques aux employés de première ligne dans le contexte de leurs tâches », explique Jim Heppelmann, PDG de PTC. « Nous sommes convaincus que les résultats de leur programme pilote souligneront l’opportunité considérable de réaliser des gains de productivité tout en augmentant la satisfaction des employés vis-à-vis de leur travail. »

Des technologies de collaboration et de communication à distance en temps réel sont aussi embarquées, d’où un besoin en nette baisse de techniciens sur site.

Une valeur démontrée rapidement

Le projet pilote a démontré rapidement la valeur de la RA dans une ligne de conditionnement. Par exemple, l’application de TRS fournit des rapports d’auto-diagnostic, lesquels identifient les arrêts de machines et les actions hautement prioritaires pour chaque équipe.

En utilisant la connectivité à distance, l’équipe Harpak surveille ces rapports quotidiennement, identifie les arrêts très fréquents, puis crée des sous-programmes de correction au moyen de Vuforia Expert Capture

. Avec cette application, les experts de l’OEM capturent et transforment les procédures détaillées en instructions de travail basées sur la RA, accessibles aux opérateurs en temps réel.

Dans les domaines de la formation et du diagnostic des erreurs de machine, la RA offre aux employés la possibilité de visualiser et d’interagir avec un jumeau numérique en temps réel de la machine, partout et à tout moment. Autrement dit, un OEM peut souvent diagnostiquer une machine sans visite sur place. Cela signifie aussi qu’une formation efficace peut être mise en place avant la prise de fonction d’un employé dans l’usine.

La formation basée sur la RA donne déjà des résultats prometteurs pour Maple Leaf. Par exemple, la formation interactive et fortement basée sur le visuel a contribué à réduire au minimum les barrières linguistiques, à diminuer les erreurs humaines et à réduire les cycles de formation dans un environnement marqué par un renouvellement important et fréquent du personnel.

« Nous sommes fiers de travailler avec Maple Leaf sur le projet pilote de réalité augmentée visant à améliorer l’efficacité et les résultats concernant différentes pratiques métiers critiques », déclare Blake Moret, PDG de Rockwell Automation. « Il est inspirant de voir l’impact positif que cette technologie a déjà eu sur les temps de formation et les erreurs humaines. »

En facilitant l’accès aux connaissances des OEM, la RA peut aussi apporter aux employés internes les compétences nécessaires pour accomplir des tâches complexes, notamment la remise en état d’outils de conditionnement, ce type de tâches étant généralement externalisé.

La RA fournit non seulement des instructions détaillées, mais audite aussi l’accomplissement des tâches selon les besoins. Maple Leaf a ciblé trois activités à forte valeur pour le respect de la conformité dans le projet pilote : les remises en état d’outils, les procédures de démarrage et d’arrêt, et les protocoles d’hygiène.  

Les enseignements du projet

Alors que le projet pilote de conditionnement de viande est en cours, les quatre entreprises continueront de collecter des feedbacks, d’apporter des améliorations et d’évaluer une future commercialisation du programme.

Au stade actuel du projet, l’équipe a compris la valeur d’avoir un partenariat transparent et équitable, et une approche agile. Chaque entreprise apporte des compétences uniques. D’autre part, des feedbacks francs et ouverts entre les partenaires, plus une volonté de changer ou de réorienter les efforts, sont des facteurs de réussite critiques.

Par-dessus tout, l’équipe se rend compte que la technologie en tant que finalité mène à l’échec. Un investissement quel qu’il soit doit s’appuyer sur une analyse de rentabilité convaincante, qui apporte une valeur opérationnelle et financière.

Publié 14 mars 2022

Sujets: Agroalimentaire Emballage alimentaire Empower People Vuforia
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